Kategoria: nasza kuchnia

ryby w occie

Ryby w occie, czyli sposób na małe rybki

Na horyzoncie widać już koniec zimy. Co bardzo mnie cieszy, bo nie mogę doczekać się już wiosny. Czekam na nią nie tylko ze względu na dłuższy dzień, więcej słońca, więcej ciepła, ale również dlatego że pokładam nadzieję w zakończeniu okresu chorobowego. Ta zima bardzo dała nam się we znaki, starsza córka rozpoczęła edukację przedszkolną, co wiąże się niestety z jej… Read more →

Jagielnik – alternatywny sernik z kaszy jaglanej

Jestem bardzo dużym miłośnikiem kasz wszelkiego rodzaju, dlatego poszukuje wciąż nowych przepisów z ich wykorzystaniem. Nie tylko robię z nich dania obiadowe, ale również desery. Większość moich wynalazków – tych deserowych sama potem zjadam 🙂 Poszukując ciasta, które może stać się alternatywą dla sernika, jednocześnie można przygotować w wersji bez laktozy zmierzyłam się z przepisem na jagielnik 🙂 Kasza jaglana… Read more →

Oponki twarogowe, czyli potrawa dobra nie tylko w tłusty czwartek

Tłusty czwartek już minął więc pączki, oponki, faworki to trochę przebrzmiały temat. Pomimo jego nieaktualności dziś dzielę się przepisem na oponki twarogowe. Przepis odkryłam bardzo niedawno (już po tłustym czwartku), a już zdążyłam zrobić je dwukrotnie. Gdy zrobiłam je pierwszy raz mąż stwierdził, że jest to jego smak w 200% i powinnam je zrobić dla gości, którzy mieli przyjść za… Read more →

zapiekanka chlebowa

Zapiekanka chlebowa, czyli pomysł z serii sprzątamy lodówkę

Dziś przyszedł czas na pełną improwizację w kuchni. Zaglądając do lodówki stwierdziłam, że resztek z obiadu jest za mało, żeby wystarczyło dla wszystkich na obiad, ale za dużo żeby je zignorować. Powstał pomysł na zapiekankę chlebową. Zapiekanka ta to danie smaczne, sycące, a do tego bardzo tanie i szybkie do przygotowania. Nie należę do osób, które wyrzucają jedzenie. Z połączenia… Read more →

karkowka

Karkówka w sosie grzybowym, czyli wspomnienie jesieni na talerzu

Proponuję Wam dziś przepis na karkówkę duszoną z grzybami leśnymi. Takie wspomnienie minionej pory roku. W zamrażarce mam kilka woreczków grzybów – mieszanka różnych jadalnych gatunków grzybów leśnych. Obgotowane czekają na użycie 🙂 przyszedł czas na jeden z nich i powstała karkówka duszona z grzybami. Sos jest mocno grzybowy, gdyż dodałam do niego również grzyby suszone, żeby wzmocnić aromat grzybowy.… Read more →

Pasta z fasoli, czyli hummus w polskim wydaniu

Czasami nachodzi człowieka ochota na coś innego do jedzenia. Nic co jest w lodówce nie przemawia do nas: „zjedz mnie”. Wtedy czas na eksperymenty w kuchni. Z potrzeby znalezienia czegoś nowego do jedzenia zrodziła się pasta z fasoli, doskonała do smarowania pieczywa, a do tego bardzo smaczna. W mojej szafce mam ziarna fasoli – taki Mix różnych gatunków. Postanowiłam znaleźć… Read more →

udziec z indyka pieczony

Udziec z indyka pieczony: obiad lub domowa wędlina na kanapki

Mięso z indyka ma wiele zalet. Polecane przez dietetyków osobom, które chcą stracić kilka kilogramów na wadze, ale również cukrzykom. Mięso jest smaczne, można robić je na niezliczone ilości sposobów, a do tego niskokaloryczne, lekkostrawne i co również bardzo ważne stosunkowo łatwo dostępne. Ostatnio udziec oraz pierś z indyka  wyparły trochę kurczaka z naszej diety. Najczęściej piekę udziec z indyka… Read more →

kaczka pieczona na kapuscie kiszonej

Kaczka pieczona na kapuście kiszonej

Dzisiejszy dzień przyniósł nieoczekiwanie nowe wyzwanie kulinarne: przygotowanie na obiad kaczki. Dlaczego to było wyzwanie ? Otóż ja nie przepadam za smakiem kaczki, unikam więc kiedy mogę 🙂 Rodzina już wie i gdy zapraszają na obiad przygotowują alternatywę dla mnie 🙂 Natomiast mój mąż to wielki smakosz kaczki. Uwielbia ją, dlatego gdy u nas na stole pojawia się ten rodzaj… Read more →

ciasteczka musli

Musli w wersji śniadaniowej i deserowej, jako chrupiące ciasteczka

Musli odkryłam dawno temu na studiach i do tej pory jest to jedno z moich ulubionych śniadań. Najbardziej lubię jeść na śniadanie z jogurtem naturalnym, a z mlekiem jem zazwyczaj, gdy mam ochotę na coś słodkiego, a jestem akurat na odwyku słodyczowym 😉 Dziś dwa przepisy: na musli i ciasteczka. Dawniej jadłam tylko gotowe mieszanki kupowane w sklepach, ale trudno… Read more →

klusk drozdzowe

Kluski drożdżowe gotowane na parze, czyli przedwojenny klasyk

Dawno, dawno temu… Tak się zaczyna wspomnienie klusek drożdżowych gotowanych na parze. Wiele lat temu moja mama przywiozła z Poznania gotowe kluski, które trzeba było tylko ugotować. Była to dla nas pyszna nowość 🙂 później jeszcze kilka razy znajomi z poznańskiego przywieźli nam i … koniec. Nie jadłam ich wiele lat. Ostatnio przeglądałam moje książki kucharskie i natknęłam się w… Read more →