Kategoria: nasza kuchnia

zapiekanka chlebowa

Zapiekanka chlebowa, czyli pomysł z serii sprzątamy lodówkę

Dziś przyszedł czas na pełną improwizację w kuchni. Zaglądając do lodówki stwierdziłam, że resztek z obiadu jest za mało, żeby wystarczyło dla wszystkich na obiad, ale za dużo żeby je zignorować. Powstał pomysł na zapiekankę chlebową. Zapiekanka ta to danie smaczne, sycące, a do tego bardzo tanie i szybkie do przygotowania. Nie należę do osób, które wyrzucają jedzenie. Z połączenia… Read more →

karkowka

Karkówka w sosie grzybowym, czyli wspomnienie jesieni na talerzu

Proponuję Wam dziś przepis na karkówkę duszoną z grzybami leśnymi. Takie wspomnienie minionej pory roku. W zamrażarce mam kilka woreczków grzybów – mieszanka różnych jadalnych gatunków grzybów leśnych. Obgotowane czekają na użycie 🙂 przyszedł czas na jeden z nich i powstała karkówka duszona z grzybami. Sos jest mocno grzybowy, gdyż dodałam do niego również grzyby suszone, żeby wzmocnić aromat grzybowy.… Read more →

Pasta z fasoli, czyli hummus w polskim wydaniu

Czasami nachodzi człowieka ochota na coś innego do jedzenia. Nic co jest w lodówce nie przemawia do nas: „zjedz mnie”. Wtedy czas na eksperymenty w kuchni. Z potrzeby znalezienia czegoś nowego do jedzenia zrodziła się pasta z fasoli, doskonała do smarowania pieczywa, a do tego bardzo smaczna. W mojej szafce mam ziarna fasoli – taki Mix różnych gatunków. Postanowiłam znaleźć… Read more →

udziec z indyka pieczony

Udziec z indyka pieczony: obiad lub domowa wędlina na kanapki

Mięso z indyka ma wiele zalet. Polecane przez dietetyków osobom, które chcą stracić kilka kilogramów na wadze, ale również cukrzykom. Mięso jest smaczne, można robić je na niezliczone ilości sposobów, a do tego niskokaloryczne, lekkostrawne i co również bardzo ważne stosunkowo łatwo dostępne. Ostatnio udziec oraz pierś z indyka  wyparły trochę kurczaka z naszej diety. Najczęściej piekę udziec z indyka… Read more →

kaczka pieczona na kapuscie kiszonej

Kaczka pieczona na kapuście kiszonej

Dzisiejszy dzień przyniósł nieoczekiwanie nowe wyzwanie kulinarne: przygotowanie na obiad kaczki. Dlaczego to było wyzwanie ? Otóż ja nie przepadam za smakiem kaczki, unikam więc kiedy mogę 🙂 Rodzina już wie i gdy zapraszają na obiad przygotowują alternatywę dla mnie 🙂 Natomiast mój mąż to wielki smakosz kaczki. Uwielbia ją, dlatego gdy u nas na stole pojawia się ten rodzaj… Read more →

ciasteczka musli

Musli w wersji śniadaniowej i deserowej, jako chrupiące ciasteczka

Musli odkryłam dawno temu na studiach i do tej pory jest to jedno z moich ulubionych śniadań. Najbardziej lubię jeść na śniadanie z jogurtem naturalnym, a z mlekiem jem zazwyczaj, gdy mam ochotę na coś słodkiego, a jestem akurat na odwyku słodyczowym 😉 Dziś dwa przepisy: na musli i ciasteczka. Dawniej jadłam tylko gotowe mieszanki kupowane w sklepach, ale trudno… Read more →

klusk drozdzowe

Kluski drożdżowe gotowane na parze, czyli przedwojenny klasyk

Dawno, dawno temu… Tak się zaczyna wspomnienie klusek drożdżowych gotowanych na parze. Wiele lat temu moja mama przywiozła z Poznania gotowe kluski, które trzeba było tylko ugotować. Była to dla nas pyszna nowość 🙂 później jeszcze kilka razy znajomi z poznańskiego przywieźli nam i … koniec. Nie jadłam ich wiele lat. Ostatnio przeglądałam moje książki kucharskie i natknęłam się w… Read more →

Baranina duszona w piekarniku, czyli czas na odświeżenie menu

Poszukując pomysłu na przepisy na bloga lubię sięgać po nasze sprawdzone, ukochane potrawy, ale również po produkty mało znane lub po prostu rzadko spotykane. Dziś więc baranina. Dawniej bardzo popularna w kuchni polskiej (a przynajmniej mojej rodziny), dziś bardzo mało spotykana. Szkoda, że baranina została zapomniana, bo przecież to pyszne, lekkostrawne mięso. Gdy byłam dzieckiem baranina dość często gościła na… Read more →

kluski z kaszy orkiszowej

Kluski z kaszy orkiszowej i twarogu, czyli trochę inne leniwe

Dziś chciałabym  podzielić się z Wami przepisem na kluski z kaszy orkiszowej i twarogu. Bardzo smakuje nam kasza orkiszowa i uwielbiamy leniwe pierogi, modyfikacja leniwych w postaci klusek, w której jest ulubiona kasza to dla nas numer jeden obiadowy. Kluski chętnie zjadają moje córki, ale również ja i mąż. Są pyszne jako dodatek do mięsa, ale również mogą stanowić samodzielne… Read more →

piersi z indyka

Piersi z indyka w wersji lubianej przez dzieci, czyli kotlet w panierce

Jeśli zapytacie moje cztero i pół letnie dziecko co zrobić na obiad odpowiedź prawie zawsze jest jedna: rosół, a na drugie kurczak i frytki. Założę się, że jest to odpowiedź na pytanie: co zrobić na obiad? najczęściej podawane przez większość dzieci na świecie. Dziecko moje na szczęście nie tylko to zjada, bo lubi też kluseczki z kaszy orkiszowej, czy kotleciki… Read more →